我国的经济作物种类繁多，本章介绍油料作物、纤维作物、糖料作物及药用植物四类。其中每一类作物介绍二、三种在我国种植最普遍、最重要的种类。

　　油料作物主要介绍花生、油菜、芝麻，以及一些特种油料作物。纤维作物主要介绍棉花和麻类。糖料作物主要是甘蔗和甜菜。药用植物很多，只是大致介绍一些概况。

　　花生是我国重要的油料作物，有适应不同区域的类型，栽培区域较广。花生全生育期110~180天，分为种子萌发出苗期、苗期、开花下针期、结荚期和饱果成熟期。我国花生四大类型：普通型、龙生型、珍珠豆型和多粒型，其特点见教材199页。花生的根为圆锥根系，有根瘤菌共生。花生的主茎直立，侧茎因类型、品种不同，有斜伸、匍匐或半匍匐，除两个子叶节对生外，各级侧枝互生。叶，有子叶、鳞叶、真叶之分。真叶由托叶、叶柄和小叶组成，小叶一般四片，两两对生于叶柄上部。花序为总状花序，每花序单生花3~5朵，开花受精后，子房柄伸长使果针入土，果针入土4~6天，子房横卧膨大成荚果。

　　油菜也是栽培面积较大的油料作物，近年来双低油菜、杂交油菜都有较大面积的推广。油菜是长日照植物，有明显的春化阶段。生育期变化大，可在50~300天。全生育期分为萌发出苗期、苗期、蕾期、开花期和籽实期。根系为圆锥根系，主根发达。叶互生，不同部位的叶因叶柄的有无、着生的位置分为基生叶和苔叶。茎直立，主茎高和分枝数变化很大，取决于品种、密度、播种早晚及水肥条件。总状花序，着生在主茎或分枝顶端，花为典型十字形花。果实为角果，种子球形或近球形。

　　芝麻是我国栽培历史悠久的主要优良作物之一，种子脂肪含量高，含特殊抗氧化物质，不容易变质，有特殊香味。

　　油料作物中，油菜属于长日照作物，花生、芝麻等为短日照作物。但花生对日照不敏感。花生和芝麻都属于喜温作物，油菜需要经过春化处理，才能开花结实。花生成苗后耐旱力较强。油菜、芝麻的需肥量高于一般粮食作物。花生喜钙。花生对土壤的选择不严格，芝麻适宜排水良好，pH5.5~7.5的砂壤土或轻壤土。

　　花生播前要晒种，可先浸种催芽后再播。需要药剂拌种。需适时播种。要足墒下种。要注意施肥技术。还要注意中耕培土，除杂草，防治病虫害。

　　油菜应注意选择优良品种，秋播或春播。秋播油菜越冬前长到10片叶越冬的为冬发型，13~14片叶为秋发型，冬发、秋发是高产的基础。油菜栽培也常采用育苗移栽，要移栽6~7片叶的大壮苗，注意施硼肥，注意防治菌核病。

　　纤维作物根据利用的纤维的不同可分为种子纤维作物、韧皮纤维作物和叶纤维作物。棉花主要利用的是种子上的纤维，大麻、红麻、黄麻主要利用韧皮纤维。剑麻等是利用叶片或叶鞘的维管束纤维。

　　棉花的栽培种有四个：草棉、亚洲棉、陆地棉和海岛棉。目前生产上种植的是陆地棉和海岛棉。棉花从播种到成熟吐絮的生育期，一般为150~200天左右。棉花的一生分为四个生育阶段：苗期、蕾期、花铃期和成熟吐絮期。

　　棉花开花前的生殖器官称为蕾，开花后称为铃。棉花的蕾铃脱落是生产中存在的普遍现象。研究增蕾保铃和减少脱落，对提高棉花产量有着重要的意义。

　　棉花喜温，属于短日照作物，但一般露地面的早中熟品种对光照反应不敏感，晚熟品种对短日照要求较严。棉花是喜光作物，棉叶有明显的向光性。生长发育过程中缺光照，苗期会形成高脚苗，蕾期就蕾铃脱落，后期则烂棉桃。棉花对土壤的适应性较广，高产棉田以有较高肥力的轻壤土为宜。棉花需肥量也较大，不仅要求大量的氮、磷、钾及钙、硫、镁等元素，还需要硼、锰、锌、铜等微量元素。棉花根系强大，较耐旱。栽培上要注意：播前整地和种子准备；播种和合理密植；施肥与灌溉排水；棉花整枝与化控；防治病虫害。

　　糖料作物主要是甘蔗、甜菜，及近年发展起来的甜叶菊等。

　　甘蔗多以蔗茎为种苗进行繁殖。从新蔗株基部根点上生出的根为苗根，苗根粗壮，根毛多，吸收力大，入土力强。蔗茎是支持蔗叶生长和输送水分、养分的主要器官，是蔗糖的贮藏场所。干蔗茎的每一个节上着生一片叶。甘蔗从播种到收获分为发芽期、成苗期、伸长期和工艺成熟期。

　　栽培上要求深耕整地，开排水沟；以50cm左右梢部茎作种，育苗移栽。苗期要求苗全、齐、匀、壮。分蘖时开始培土，伸长期重施攻茎肥，采用沟灌，结合施肥培土，培土前剥除基部枯黄老叶及无效小分蘖。应适时收获。

　　药用作物栽培主要是注意驯化引种问题。

复习题：

　　1．调查你所在乡镇栽培有哪些经济作物？生产状况如何？市场前景如何？

　　2．对你乡镇某一种经济作物的栽培提出发展对策。

　　3．你乡镇的花生或油菜生产中存在哪些问题？

　　4．你所在地区种有什么糖料作物？生产状况如何？

　　5．你准备安排种植药用作物吗？要从哪几方面考虑？